食のこと

コーヒー・紅茶など

カフェ・ヴェルディ京都造形芸大店(京都・北白川):ゆっくり過ごせる芸大のカフェ

京都の有名カフェ、カフェ・ヴェルディの京都造形大店。 大学内にあるカフェですが、入り口は道路に面しており学校関係者でなくても気楽に利用できます。 支払いを先に済ませるセルフスタイルカフェなので、自分のペースで過ごせるのもおすすめポイント。...
2019.03.10
保存食

2018年の保存食を仕込む。その1(青梅と山椒)

今年も梅の季節がやってきました。 保存食というものは基本的にいつの時期でも作れるものですが、梅の季節の到来と同時になにやら私の保存食魂に火が付くようで、私の保存食シーズンは大体6月のイメージです。 定番、青梅 まずは定番。古城と氷砂糖で作...
2019.03.10
保存食

6年物のプリザーブドレモン(塩レモン・塩漬けレモン)を活用しようとしている話

保存食を作る人あるあるだと思うのですが、「作ってみて口に合わなかったけど、捨てるのももったいないので置いてある」というものが、私の家にはいくつかあります。 (…あるあるですよね?) そのうち一つ、プリザーブドレモン(塩漬けレモン)。 久し...
2019.03.10
保存食

梅酒・梅シロップ用保存ビン・保存容器の使用感比較

梅酒・梅シロップを作成する際に必要な保存瓶。 色々なタイプを試してきたので、実際に使ってみた感想をまとめました。 基本的にはアデリアがコスパ良く便利ですが、どれも普通に使う分には問題ありません。 見た目や持ち運びやすさなど、自分の目的に合...
2019.11.18
保存食

梅ジャム、梅シロップ、ラッキョウ酢漬けのレシピ比較と感想

今まで作った梅仕事のレシピ比較と感想第2弾。 今回は梅ジャム・梅シロップ・ラッキョウ酢漬け。 関連記事:梅干しのレシピ比較と感想 ↑梅干しのレシピ比較はこちらにまとめています。 なお、私は相当な甘党です。 梅シロップや梅酒の砂糖は、普通...
2019.11.17
食のこと

HANAHANA(ハナハナ)(静岡):可愛いお皿で食べる満足ランチ

静岡駅から少し離れた場所にある、レストランHANAHANAに行ってきました。 ざっくり感想を言うとおいしかったです。 ただ、訪問してからだいぶ日にちが経ってしまったためにかなり記憶が怪しく、さらにこの日たまたまRicohGRが使えずしょぼ...
2019.11.17
旅の小ネタ

食べておいしかった日本の銘菓を紹介します!

人生の楽しみは旅と食べ物、ということで旅行に行くとお土産の銘菓を買うのが楽しみです。 もちろん、お土産にいただくのも大好き! これまで食べておいしかった銘菓を北からご紹介。 関西~中部で生活していたので、そのあたりが多いです。 とりあえず...
2019.11.17
食のこと

チョコレート直販 Choco × Choku(チョコ・チョク)

メールを整理してたら懐かしいサイトを見つけたので、メモがてら記事にしました。 一時期よく購入していた、お菓子の直販会社です。 チョコレート直販 Choco × Choku(チョコ・チョク) フエラムネや星ラムネや麦チョコが袋で買えるサ...
2019.01.07
保存食

この夏に仕込んだシロップのレシピ紹介と感想(2017年版)

今年の夏はシロップをたくさん仕込みました。 来年用に覚書きを兼ねて、レシピや感想などまとめておきます。 梅シロップ 毎年定番梅シロップ。 今年作って自分の好みを確認しました。 青梅より黄梅。煮沸はできるだけNG。ちょっと発酵したほうが好き...
2019.11.17
保存食

この夏ハマったショウガチップスとジンジャーシロップの作り方

この夏、自家製ショウガチップスのおいしさに目覚めました。 元々ジンジャーシロップは時々作っていたんですよね。 でも、ショウガチップスのおいしさを知って以来、チップスを欠かすことなく作り続けてきました。 新ショウガの時期が過ぎてしまったの...
2019.01.19
コーヒー・紅茶など

紅茶専門店 Tea Holic(京都・一条寺):紅茶専門店のお手軽アフターヌーンティー

大通りから少し入った道にある、静かな紅茶専門店。 日曜日のお昼過ぎ、お手頃値段のアフタヌーンティーをいただくために訪問しました。 Tea Holic(HP) 京都府京都市左京区一乗寺樋ノ口町19-7 11:00~19:30(L.O. 19...
2019.11.17
保存食

赤しそジュースのレシピ組み立てのヒント

梅仕事と同時にひっそりとシーズンを迎える赤紫蘇。 これで作る赤しそジュースがおいしいのですが、とにかくいろんなレシピがあって、しかもレシピによってかなり味が変わります。 ということで、今年は「自分好み」のレシピを作るためにいろいろと試して...
2019.11.17
保存食

2017年梅仕事その2:仕込んだ青梅シロップの味の調整

梅仕事第2弾。 梅をもらえることになったので、その梅を利用した梅仕事です。 自宅の庭の梅ということで、大きさも色づき具合もばらばら、見た目も整っていないものも多くありますが、香りは抜群! そして何より非常に貴重な無農薬!! 無農薬の...
2020.06.13
保存食

2017年梅仕事その1 青梅シロップ作成

2017年の梅仕事が始まりました! 去年の在庫もあるので、今年はシロップ(青梅・黄梅)を2種類と梅干を少しだけ作る予定です。 まずシーズン最初の青梅のシロップ。 手始めにいつもの八百屋さんでノーブランド青梅1kgを300円ほどで3kg購入...
2019.11.17
保存食

梅干しのレシピ(作り方)比較と感想

梅仕事が好きです。 スーパーできれいな梅を見るとそわそわして買わないようにするのが大変なくらい、なぜか梅には心が沸き立ちます。 不思議ですよねー。 そのせいで毎年最後は保存容器が足りなくてジップロックを買い足す羽目になってます。 さ...
2019.06.03
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